Salon de Gourmets 2015

I Simposio Nacional del Cerdo de Capa Blanca

simposio_nacional_cerdo_capablanca[dropcap]E[/dropcap]l próximo 14 de abril se celebra en IFEMA el I Simposio Nacional del Cerdo de Capa Blanca dentro del marco del Salón de Gourmets. Dirigida al consumidor con el fin de  incrementar el conocimiento y la información transparente acerca de la carne más vendida del sector cárnico español, se tratará desde tres enfoques: Economía, Nutrición y Dietética y Gastronomía.

Algunos datos del sector:

  • Es el de mayor producción dentro del sector cárnico nacional.
  • España es el cuarto productor mundial y segundo europeo (China, EEUU, Alemania, España).
  • Castilla La Mancha es la tercera Comunidad Autónoma productora nacional.
  • En España se consumen más de 1.000 millones de kilos al año de productos procedentes del cerdo.
  • Con diferencia es la carne española más exportada, aproximadamente 3.600 millones de euros el año 2014.

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