Gastronomía

Tío Picho ha sido durante el año 2021, el mayor merecedor de ser nombrado, «Hombre del Año 2021», en el apartado de Gastronomía. Se trata del inventor del Pichín Real, y productos derivados de la miel, tras trabajar en el ...

El azafrán amparado por esta figura de calidad, la DOP Azafrán de La Mancha, es la única especia de esta naturaleza que dispone a nivel nacional de este reconocimiento de calidad. Los requerimientos específicos que se deben satisfacer se enumeran ...

CARACTERÍSTICAS DEL «SOBAO PASIEGO» Elaborado a partir de una masa batida de harina de trigo, mantequilla, azúcar y huevo, siendo la mantequilla la única grasa admitida en su elaboración. Aspecto externo: masa batida de forma rectangular cuya miga es de color amarillo ...

Iberitos es la respuesta desde Extremadura,  partiendo de la idea de combinar la tradición, las costumbres a la hora de desayunar o merendar, la innovación y la garantía sanitaria para el consumidor en bares cafeterías y restaurantes.  Desde entones,  Tradición, ...

Revolucionando el corte tradicional del Manchego, la finca albaceteña presenta su Cesta de Regalo Navideña para demostrar que hay vida más allá del clásico corte triangular. Una propuesta rompedora entendiendo el consumo de queso de una manera novedosa, divertida y ...

Un dulce de centenaria historia, con Denominación de Origen Protegida C.R.  IPG La Colchona El hecho de que se lleve haciendo durante más de un siglo y medio y que estos gozen de gran reputación y prestigio, no es gracias ...

La perfección de la producción manual de las mejores y mas famosas anchoas del Cantábrico Historia de Conservas Emilia Conservas Emilia es una empresa familiar, fundada a finales de los 80, gracias al espíritu emprendedor de Dª Emilia Fuentes Ruiz, una veterana ...

Los utensilios de barro, han sido siempre recipientes excelentes para todo tipo de alimentos. La berenjena aliñada, en sus distintas variedades, es conocida en el Campo de Calatrava y en la Comarca de Almadén y pueblos del norte de Andalucía, ...

Miel de antaño, del panel al tarro El origen del aprovechamiento de la miel se remonta probablemente en el Cáucaso y el noreste de Turquía. Desde la Antigüedad la miel se utilizaba como medicina y elixir tonificante. Los egipcios ensalzaban ...

Los Sobaos están amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) El Sobao es una masa batida que presenta una forma exterior rectangular, su superficie tiene un color característico tostado y en su interior una miga de un color amarillo intenso.  Es ...