Cerveza y vermut? ¿En un mismo trago? Aunque la idea se antoje utópica para aquellos que dudamos a la hora de pedir la bebida que refresque el aperitivo mañanero, Zarro ha conseguido aunar los dos mundos en un mismo producto: Pionera by Zarro, una original cerveza elaborada con un toque de vermut.
Bien es cierto que las novedades en el universo cervecero ya nos han curado de espanto: en este mundo ya existen brebajes más bizarros que el que acaba de presentar Zarro (me disculpo con el lector por la evidente –y oportunista– asociación entre Zarro y bizarro). Googleando, rápidamente me doy por enterado de la existencia de cervezas de leche, con aceituna o que reproducen la expresión organoléptica de la pizza (con tomate, orégano, ajo y albahaca), entre otras locuras
También en España hemos sido testigos de cervezas elaboradas con trufa, pulpo a feira, salicornia o lo que le venga en gana al maestro cervecero. Y lo peor –para los cerveceros más puristas– es que algunas resultan satisfactorias.
En mi último viaje a Mendoza (Argentina), probé en la cervecera Chachingo que lidera Alejandro Vigil –el «Messi del vino», dicen de él–, algunas cervezas de singularidad y exotismo extremo.
Una de ellas, recuerdo, estaba añejada en barricas que habían sido descartadas para la crianza de vinos porque imprimían defectos a la bebida. Alguna parecía estar afectada por TCA (Tricoloroanisol), que aporta al vino el más temido de las desviaciones: el aroma a corcho húmedo (y malogrado). Sin embargo, la cerveza envejecida en esta barrica infectada resultó más que interesante: apasionante por su carácter tan distintivo. ¿Hasta donde los defectos no piden convertirse en un rasgo atractivo?
Pionera by Zarro, la reciente novedad que aporta al mercado Bodegas Sanviver, no tiene un carácter tan radical. Aunque eso no le resta interés. Los mentores del vermut Zarro, que desde 1968 se han asentado en Madrid, dando a conocer la receta familiar de su celebrado «vino hipocrático», aciertan sin duda en la presentación de esta bebida que navega entre dos mares: la fresca efervescencia de la cerveza y el seductor contraste amargo-dulce del vermut.
Nace así Pionera by Zarro, en cuyo carácter seco, amargo y persistente parece imponerse el carácter de la cerveza, dejando al vermut en un papel secundario. Algo muy raro considerando que Zarro es un referente en el universo del vermut, más que en el de la cerveza.
Pionera by Zarro es, en cualquier caso, una novedad muy atractiva que llega para enriquecer la oferta de las bebidas que destacan a la hora del aperitivo. Se comercializa, también, en una versión sin alcohol, que no he tenido la oportunidad de probar.
Zarro, el vermut de Madrid, presenta Pionera by Zarro, la primera cerveza con vermut del mercado, la solución a todos los indecisos que siempre se debaten entre elegir una bebida o la otra. Con Pionera by Zarro, van a poder disfrutar a la vez de lo mejor de ambos mundos desde los primeros aperitivos de la temporada.
Pionera by Zarro llega para romper las reglas, ya que se trata de la primera cerveza tipo Pale Lager de 4.5% vol. de elaboración artesanal con vermut. El amargor natural de la cerveza, característico del lúpulo, se equilibra a la perfección con las notas especiadas del vermut, ofreciéndole al paladar una experiencia refrescante, atrevida y deliciosamente diferente, de cuerpo ligero y aspecto brillante. Una opción perfecta para disfrutar con aceitunas, quesos semicurados, ostras, pescados y embutidos.
Pionera by Zarro está ya disponible en el mercado español y se comercializará tanto en hostelería como en supermercados. Con este lanzamiento, la icónica marca de vermut de Madrid da inicio a la temporada de aperitivos al sol en las terrazas, donde también se podrá disfrutar de esta cerveza con esencia de vermut en su versión sin alcohol. Una opción ligera, dorada y refrescante que marida a la perfección con frutos secos, quesos frescos, mariscos y embutidos.
La primera cerveza tipo Pale Lager de elaboración artesanal con vermut, que ha llegado para romper las reglas. El amargor natural de la cerveza, característico del lúpulo, se equilibra a la perfección con las notas especiadas del vermut, creando una experiencia refrescante, atrevida y deliciosamente diferente, de cuerpo ligero y aspecto brillante. Porque la vida es demasiado corta para elegir entre cerveza y vermut.
De esta manera, Zarro vuelve a demostrar su constante innovación con lanzamientos, como ya lo hizo con el Vermut Sin Alcohol, la Crema de Vermut y, el más reciente hasta ahora, Zarro Spritz. “Estábamos deseando unir ambos mundos para que los amantes de la cerveza y el vermut puedan seguir creando momentos memorables en compañía de sus bebidas preferidas”, explica Carlos Muñecas, fundador y director general de Bodegas Sanviver. “Con esta nueva propuesta se puede seguir apreciando el sabor único y tradicional del vermut Zarro, así como la calidad que identifica a nuestros productos desde hace más de 50 años”, señala.
