Cada año, la celebración del Nuevo Año Chino es motivo de cita cultural, gastronómica y de unidad familiar, por la llegada del Nuevo Año, que para el país oriental es una demostración de nuevos e ilusionantes deseos de felicidad y prosperidad. Nada mejor para celebrar esta entrada del Año del Caballo – a este animal se dedica esta nueva aventura anual – que degustar su original y personal gastronomía. Lo hace posible cada año, el Restaurante quintoelemento en Madrid, con un cuidado y típico marco que ayuda a valorar la cultura gastronómica china y ofrece junto a su máxima calidad una personal cocina de la mano de grandes profesionales de esta especialidad. Madrid suma un nuevo plan a su calendario de celebraciones de invierno. quintoelemento celebra el Año Nuevo Chino con una propuesta gastronómica diseñada para compartir, disfrutar y brindar por los buenos augurios que trae el inicio del nuevo ciclo. El domingo 15 de febrero, cuando el restaurante, ubicado en la séptima planta del Teatro Kapital, transforme su cocina y su atmósfera para ofrecer una experiencia diferente, pensada para grupos de amigos y comensales curiosos que buscan un plan diferente entre semana.
Al frente de esta propuesta se encuentra Juan Suárez de Lezo, chef de quintoelemento, que ha diseñado un menú inspirado en la cultura y la gastronomía china, reinterpretado desde una mirada contemporánea y fiel al ADN del restaurante, platos sabrosos, reconocibles y pensados para compartir. Una forma de celebrar que conecta con el espíritu del Año Nuevo Chino, donde la comida simboliza unión, prosperidad y buenos deseos.Menú del Nuevo Año Chino
El recorrido comienza con un taco fresco relleno de langostinos en tempura y encurtidos, una apertura ligera y crujiente que juega con contrastes de textura y sabor. Le sigue un dumpling de pollo pepitoria, un guiño directo a la tradición, reinterpretado con una salsa envolvente que aporta profundidad y carácter al bocado. El menú continúa con un wok de pollo con salsa de ostras y verduritas chinas, un plato que evoca la cocina doméstica y el simbolismo de los salteados como representación de abundancia y equilibrio.
Entre los platos principales, el chef propone un bacalao con verduras chinas y salsa de jengibre, donde el pescado —símbolo de prosperidad en la cultura china— se presenta con una elaboración elegante y aromática, pensada para compartir y disfrutar sin prisas. El broche final llega con un crujiente de chocolate blanco, yogur y espuma de nitro de lima, un postre que conecta con la tradición oriental a través del juego de temperaturas, la ligereza y el uso de cítricos, asociados a la pureza y la renovación.
La experiencia se completa con la coctelería de autor de Quintoelemento y su ya reconocida cúpula de proyección 360º, que para la ocasión se adapta con un espectáculo audiovisual envolvente. Un acompañamiento visual y musical que suma ambiente sin eclipsar la propuesta gastronómica, y que convierte este martes en un plan diferente dentro de la agenda madrileña.
Con esta celebración del Año Nuevo Chino, quintoelemento vuelve a demostrar su capacidad para transformar cualquier día de la semana en una experiencia especial, donde la cocina, el espectáculo y el disfrute compartido conviven en equilibrio. Un plan pensado para atraer la buena suerte… y para disfrutarla alrededor de la mesa.
El precio del menú es de 60€ por persona bebidas no incluidas
Dirección: Atocha, 125 –| Madrid
Teléfono de reservas: +34 91 853 26 28
www.quintoelementorestaurante.com
Menú Año Nuevo Chino
El Menú de Año Nuevo Chino que ha presentado Quintoelemento es una original puesta en escena que se une a las celebraciones que se han dado cita en Madrid, con motivo del Año Nuevo Chino.
Este restaurante es punto de cita de numerosas apuestas gastronómicas y supone un marco incomparable para los amantes de la buena cocina, que une a sus muestras especializadas en este apartado, una instalación muy original, junto a un esmerado servicio del que hemos comprobado es su norma de actuación.
Con una original decoración, donde de forma permanente sucesivas imágenes en movimiento están dedicadas al arte y al medio natural, proyectándose en techo, paredes y gran pantalla a la vista de los comensales, se consigue un ambiente muy especial y de gran colorido y comodidad. con música suave y la actuación de una cantante de cuidada expresión, puede decirse que es lugar de gran calidad para la celebración de todo tipo de muestras gastronómicas.
Con la cuidada atención de personal especializado – nos atiende Olga de forma impecable – valoramos la presentación de un Menú de original diseño y con el tipismo y la originalidad de la cocina china. se presenta la posibilidad de regar estos platos gracias a un excelente Albariño y un Ribera Crianza. Aguas de calidad de varios tipos completan el ámbito de esta degustación.
Llegan pequeños aperitivos mediante ofertas como tartar de atún bajo la conexión de tomate de pronunciado saber y marco acento de tapioca.
El primer plato se basa en Taco fresco relleno de langostinos en tempura y con encurtidos de potencial presencia tanto en su textura como en su original sabor. Bien construido y de conseguido resultado en sabores y productos.
Pasa a continuación la propuesta a un Dumpling de pollo pepitoria hábilmente realizado donde la suavidad de tratamiento de carne y salsa consigue adecuada combinación de perfecto resultado gastronómico, donde los componentes no destacan de manera especial, siendo su resultado altamente igualado.
Llega a continuación un Work de pollo con salsa de ostras y verduras chinas, lo que hace una consecución muy hábilmente mezclada, estando bien significada la salsa de ostras que marcan una gran personalidad sin sobresalir de manera significativa.
Para finalizar los platos especiales, llega un Bacalao con verduras chinas de extraordinaria calidad, con la presencia de jengibre y que están levemente tratadas al estilo chino de cocción, que demuestran esta fórmula con resultado final verdaderamente admirable.
Acaba la degustación con un postre de enrome calidad y tratamiento, gracias a un crujiente de chocolate blanco de esmerado sabor, que compite con el yogur y una espuma de nitro de lima ,dando como resultado un antológico resultado.
Remate especial lo marca una mezcla de te de menta y rojo, que estabiliza una perfecta degustación, demostrando de esta forma que la celebración del Año Nuevo Chino es una cita inolvidable.
